Φάτε σαν ντόπιος

Η Elle συγκέντρωσε μερικά εύκολα βήματα που κάθε οικοδεσπότης μπορεί να ακολουθήσει για να αποτρέψει τη φιλοξενία από το να γίνει περισσότερο αγγαρεία παρά ανταμοιβή.

“Μερικοί από τους πιο ενθουσιώδεις οικοδεσπότες μας είναι τόσο αφοσιωμένοι στο να έχουν οι φιλοξενούμενοί τους μια εξαιρετική διαμονή, που προκαλούνται να βρουν χρόνο και πόρους για τον εαυτό τους”, λέει η Elle. “Είναι δωρητές και μερικές φορές οι δωρητές ταλαντεύονται υπερβολικά σε αυτή τη δραστηριότητα της προσφοράς”.

Το ρητό “Πρέπει να δοκιμάσεις έναν πολιτισμό για να τον καταλάβεις” ισχύει σίγουρα για τις Σεϋχέλλες. Το φαγητό στις Σεϋχέλλες είναι ένα χωνευτήρι πολιτιστικών επιρροών που έχουν αναμειχθεί με τη φυσική γενναιοδωρία των νησιών σε φρούτα, μπαχαρικά και φρέσκα θαλασσινά. Ακολουθούν οι κορυφαίες επιλογές μας σε μέρη για να γνωρίσετε την αυθεντική κρεολική κουζίνα:

MARIE-ANTOINETTE

Αυτό το εστιατόριο των Σεϋχελλών στεγάζεται σε ένα κτίριο εκατό ετών σε αποικιακό στιλ στην καρδιά της Βικτώριας. Ως το παλαιότερο εστιατόριο των Σεϋχελλών, αυτό το κατάστημα σερβίρει νόστιμο φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με παραδοσιακές κρεολικές συνταγές. Στην πραγματικότητα, το μενού δεν έχει αλλάξει πολύ από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά το εστιατόριο το 1972, και μπορείτε ακόμα να απολαύσετε κρεολικές σπεσιαλιτέ, όπως ψάρι παπαγάλου κτυπημένο, χταπόδι κάρυ και Chauve Souris Frugivore (νυχτερίδα φρούτων με κάρυ).

Ώρες λειτουργίας:

Δευτέρα έως Σάββατο: 18:30-21:00 (Δείπνο).

BAZAR LABRIN

Κάθε Τετάρτη βράδυ, η πιο δημοφιλής παραλία των Σεϋχελλών, η Beau Vallon, μεταμορφώνεται σε μια ζωντανή αγορά με πολύχρωμους πάγκους που εμφανίζονται στην άκρη του δρόμου, που πωλούν δημοφιλές φαγητό του δρόμου των Σεϋχελλών σε παραδοσιακές τιμές. Φρέσκοι χυμοί φρούτων, χειροποίητα σουβενίρ και τοπικά έργα τέχνης πωλούνται επίσης, προσδίδοντας μια καλειδοσκοπική ατμόσφαιρα στη βραδιά. Καθώς ο ήλιος βυθίζεται κάτω από τον ορίζοντα, αναβοσβήνουν φωτιές στην παραλία για τον παραδοσιακό χορό moutay των Σεϋχελλών.

Ώρες λειτουργίας:

Τετάρτες: 16:30-21:00

ΦΑΓΗΤΌ ΤΟΥ ΔΡΌΜΟΥ ΣΤΗ ΒΙΚΤΏΡΙΑ

Τα στενά δρομάκια της Βικτώριας είναι γεμάτα μικροσκοπικά καταστήματα και πάγκους τροφίμων, που το καθένα προσφέρει μια μοναδική εικόνα της γαστρονομικής κουλτούρας των Σεϋχελλών. Κάντε μια βόλτα στην πολυσύχναστη πρωτεύουσα και φροντίστε να δοκιμάσετε την τοπική κρεολική κουζίνα, ψάχνοντας για σουβενίρ και θαυμάζοντας την τοπική αρχιτεκτονική. Μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το Callino’z, που σερβίρει κλασικές μπουκιές του δρόμου από το Jardin de Enfants, απέναντι από το Συνεδριακό Κέντρο.

Πώς να πάτε εκεί: ή, για μια αυθεντικά τοπική εμπειρία, πάρτε το δημόσιο λεωφορείο. Υπάρχει μια στάση λεωφορείου στην οδό West Coast Road, μόλις 10 λεπτά από την κεντρική πύλη του ξενοδοχείου. Το εισιτήριο κοστίζει 0,30 EUR*.

LE JARDIN DE SEYCHELLOIS

Φυσικά, μπορείτε να απολαύσετε την παραδοσιακή κρεολική κουζίνα χωρίς να χρειαστεί να φύγετε ποτέ από το θέρετρο. Κάθε πέμπτη νύχτα, τα δείπνα σε μπουφέ στο Café Lazare μετατρέπονται σε μια γιορτή της τοπικής κουζίνας με την εβδομαδιαία μας κρεολική υπερπαραγωγή. Κάρυ που σιγοβράζει, ψάρια στη σχάρα και σωροί από φρέσκα φρούτα είναι μόνο μερικά από τα τοπικά αγαπημένα πιάτα που σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε.

ΠΙΆΤΟ ΤΗΣ ΗΜΈΡΑΣ

Οι Σεϋχέλλες είναι η πατρίδα μερικών από τα πλουσιότερα αλιευτικά πεδία στον κόσμο, όπου το ψάρεμα έχει γίνει τρόπος ζωής. Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, το γεγονός ότι τα ψητά ψάρια αποτελούν βασικό συστατικό της κρεολικής κουζίνας. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να απολαύσετε αυτό το απλό, αλλά νόστιμο πιάτο από το να έχετε πιάσει το ψάρι μόνοι σας. Φέρτε την ψαριά της ημέρας από την τελευταία σας αλιευτική αποστολή και οι σεφ μας θα την ετοιμάσουν ευχαρίστως για εσάς.